Dieta sin carbohidratos para adelgazar, menú para todos los días

medir la altura después de una dieta libre de carbohidratos

Una dieta libre de carbohidratos es una dieta en la que los carbohidratos en la dieta están significativamente limitados. Cabe destacar que muchos tipos de nutrición se basan en la restricción de carbohidratos, con la elaboración de menús adaptados: la dieta Montignac, la dieta Ducan y la dieta cetogénica. Todas las dietas anteriores se consideran dietas sin carbohidratos para bajar de peso.

La dieta sin carbohidratos está destinada única y exclusivamente a la pérdida de peso. A diferencia de las dietas terapéuticas, las personas sanas utilizan dietas sin carbohidratos. Esto es necesario para que la dieta no agrave las enfermedades existentes.

Cabe señalar que el contenido total de calorías de la dieta sigue siendo el mismo de siempre. Esto le permite no reducir la cantidad de energía consumida durante el día.

¿Para quién es la dieta libre de carbohidratos?

Una dieta sin carbohidratos es ideal para quienes buscan perder peso. A diferencia de las dietas terapéuticas, una dieta libre de carbohidratos solo está permitida para personas perfectamente sanas que no padecen enfermedades crónicas. Esto es necesario para que la dieta no provoque la exacerbación de enfermedades existentes.

Este programa de pérdida de peso nació gracias a los esfuerzos de Robert Atkins en la segunda mitad del siglo XX y fue creado para aquellos que quieren perder peso en solo 1 o 2 semanas. Con el tiempo, sobre esta base, se formó más de un sistema nutricional sin carbohidratos, de diferentes duraciones, con un menú duro o una dieta más variada. Sin embargo, la esencia siguió siendo casi original: permitir que una persona coma cualquier cosa, pero imponer una restricción a los carbohidratos.

Tenga en cuenta que no solo se prohibirán los alimentos no saludables con azúcares (es decir, dulce, pan blanco, etc. ), sino también los cereales, que forman parte de los alimentos vegetales.

Características de una dieta libre de carbohidratos.

  • Debido a la falta de nutrición de carbohidratos, la insulina no salta, lo que evita la formación de nuevas reservas de grasa.
  • Independientemente de la dieta libre de carbohidratos, cualquier menú de una semana para bajar de peso requiere que una persona beba mucha agua.
  • Durante el embarazo y la lactancia, se prohíbe una dieta sin carbohidratos.
alimentos para una dieta libre de carbohidratos ejemplo 1

¿Cuántos carbohidratos puedes comer con una dieta cero en carbohidratos?

Por supuesto, una prohibición absoluta del consumo de carbohidratos con una dieta de este tipo sería extremadamente peligrosa para la salud y, por lo tanto, una dieta sin carbohidratos no implica una ausencia total de carbohidratos en el menú y no obliga a una persona a no consumir más que carbohidratos. . comida. Cabe recordar que un rechazo completo de los carbohidratos provoca un gran daño en el organismo. En primer lugar, esto se aplica al tracto gastrointestinal, los riñones y el cerebro. Además, los carbohidratos contienen vitaminas que no pueden ser reemplazadas por sustancias de grasas y proteínas.

Por lo tanto, es imperativo incluir carbohidratos en el menú, incluso con dietas bajas en carbohidratos. Su cantidad permitida durante una dieta es de 50 gramos por día, en casos especiales se puede aumentar a 80 gramos por día.

50-80 gramos de carbohidratos no detendrán el proceso de quema de grasa, el cuerpo gastará la mayoría de los carbohidratos para las necesidades más necesarias: el trabajo del cerebro y los intestinos.

Pero tenga en cuenta que los carbohidratos consumidos durante la dieta deben tener un índice glucémico bajo, así que tome su elección de carbohidratos más en serio.

Dieta sin carbohidratos: un menú para todos los días

Seguir una dieta, especialmente tan estricta, con carbohidratos restrictivos es bastante problemático. La mejor opción sería hacer varios menús de un día, a partir de los cuales se puede componer una dieta para una semana y un mes. Esto hace que sea mucho más fácil seguir una dieta cero en carbohidratos.

Un menú diario aproximado con una dieta sin carbohidratos se vería así:

  • Comida:2 huevos duros (fuente de proteína), queso (también algunas rebanadas), té, sin azúcar
  • Cena:pechuga de pollo, queso también (puede comer una rebanada en lugar de dos o tres), así como verduras para reponer las reservas de fibra y apoyar la motilidad intestinal
  • Bocadillo:nueces y media toronja como fuente de vitaminas
  • Cena:como en el almuerzo: pechuga de pollo, pero puede reemplazarla con pescado, también puede hervir guisantes

Antes de acostarse, se le permite beber un vaso de kéfir.

Como se puede ver, los carbohidratos están presentes en el menú diario (es decir, fibra), lo que apoya los intestinos y su función completa.

Además, debe consumir una cantidad suficiente de líquido: al menos 1, 5 litros durante todo el día. Es mejor beber agua 30 minutos antes de una comida o al menos 60 minutos después de una comida.

Lista de alimentos permitidos en una dieta de carbohidratos

Antes de pensar en hacer un menú, incluso por 1 día, necesita averiguar qué puede comer con una dieta cero en carbohidratos y qué no puede comer. Esta es una lista bastante reducida, porque en nuestra dieta más de la mitad de los productos alimenticios habituales están compuestos por carbohidratos, y algunos de ellos contienen los llamados carbohidratos "rápidos", que deben eliminarse por completo durante la dieta.

La cesta de la compra, cuyo contenido se utiliza en el menú sin carbohidratos, se compone principalmente de alimentos proteicos y algunas grasas saludables. Esto significa que no hay restricciones sobre la carne, el pescado u otros productos animales mientras esté en esta dieta.

Entonces, la lista de alimentos permitidos que se pueden comer se ve así:

  • Es ante todo carne.No existen restricciones para los productos cárnicos, puede ser carne de res o conejo, pavo o pollo. Es recomendable no comer cerdo, ya que es muy graso y no tiene el efecto más positivo en la salud. Un fuerte aumento en la cantidad de esta carne en la dieta puede provocar la aparición de muchas enfermedades.
  • Despojos y huevos de aves.Los subproductos son el hígado, la lengua o el corazón.
  • Un pescado(puede utilizar cualquier tipo de pescado, porque el aceite de pescado contiene ácidos grasos insaturados útiles, que son muy útiles), así como mariscos (calamares, camarones, mejillones, cangrejos).
  • Productos lácteos y productos lácteos fermentados.En este caso, al igual que con el pescado, se permiten casi todos los productos lácteos. Pero el yogur dulce, las bebidas de suero u otros productos lácteos con azúcar y almidón deben excluirse de la dieta durante la dieta.
  • Nueces o semillas.Estos alimentos también contienen proteínas saludables y grasas vegetales, por lo que las nueces o semillas se pueden usar como un refrigerio rápido cuando se tiene hambre.

Además, una lista separada contiene las fuentes de carbohidratos "útiles" (fibra, vitaminas):

  • verduras- repollo, guisantes o frijoles (preferiblemente frescos, pero se permite comer y hervir), vegetales verdes;
  • frutasde bajo índice glucémico, son frutos del bosque, cítricos y otras frutas similares.

La lista de posibles productos para dicha dieta es bastante grande y puede convertirla en un menú interesante y variado para todos los días.

Al incluir diferentes productos, combinándolos entre sí, podrás comer en plenitud durante varios meses y no sentir molestias con esta dieta.

alimentos para una dieta libre de carbohidratos ejemplo 2

Reglas básicas (esencia) de una dieta sin carbohidratos

Las comidas en una dieta sin carbohidratos se ven como una pequeña cantidad de proteína con una guarnición de verduras y un postre de frutas. Esta lista de platos se utiliza a la hora del almuerzo y durante la cena, estos son los platos más abundantes.

El desayuno y la merienda entre horas pueden incluir, por ejemplo, un poco de queso o 2 huevos. Permite que una persona no sienta el hambre y el deseo de comer algo prohibido.

En algún momento, el cuerpo comienza a recibir la energía faltante, descomponiendo las reservas de grasa. La grasa se descompone extremadamente lentamente y, por lo tanto, para comenzar a consumirla, debe decirle al cuerpo que es hora de gastar las reservas.

La base de la dieta será completamente la carne y los productos lácteos, pero se pueden complementar con aceites (pero solo compuestos por ácidos grasos omega-3 insaturados, que tienen un efecto positivo en el organismo), así como con proteínas y de diluidos. grasa. alimentos que contienen fibra útil (por ejemplo, brócoli o judías verdes). . .

Si no hay suficientes vitaminas en la dieta, su cantidad se puede reponer con complejos especiales de vitaminas y minerales.

Está prohibido utilizar productos de harina, pastas, bollería, arroz pulido. Quedan totalmente excluidos los dulces, así como los jugos y refrescos (alto contenido de azúcar). Preste atención a la composición del producto, por ejemplo algunas salsas también contienen azúcar o almidón.

El uso de tales productos es limitado: arroz integral, algunos granos (por ejemplo, trigo sarraceno), maíz, así como verduras con azúcar (tomates y calabacines), cualquier refresco sin azúcar, incluida el agua mineral. Aunque se permite comer nueces, pero en cantidades limitadas, ya que la proteína vegetal en las nueces solo se absorbe parcialmente.

En total, como resultado de la elaboración del menú, debería haber unas 2400 kcal por día.

Pero se necesitan 2400 kcal por día para mantener la forma en un estado constante. Para iniciar el proceso de adelgazamiento se debe reducir ligeramente la ingesta diaria de calorías, la reducción ideal sería de 2000 kcal en valor diario.

Estos cálculos serán ciertos para el hombre promedio que mide 180 cm y pesa 80-85 kg. En cualquier otra situación (por ejemplo, aumento del estrés físico y mental, alta tasa metabólica), se debe aclarar la dieta para una persona específica para que sea la más adecuada y la dieta no sea dañina.

alimentos para una dieta de carbohidratos ejemplo 3

Dieta libre de carbohidratos para mujeres

Para las mujeres, la dieta debe refinarse. Para reducir el peso de las niñas, el menú diario debe prepararse individualmente, ya que una dieta sin carbohidratos puede provocar una exacerbación de algunas enfermedades crónicas. Por lo tanto, si una mujer busca en Internet recetas para una dieta sin carbohidratos y ella misma diseña un programa para adelgazar, tendrá que volver a calcular todos los indicadores de su propio cuerpo.

Por separado, se debe enfatizar que la dieta está contraindicada para mujeres embarazadas y lactantes.

Las mujeres embarazadas no deben adherirse a este método de nutrición, ya que la falta de carbohidratos no solo puede agotar el cuerpo de la mujer embarazada, sino también dañar al feto, que recibe todas las sustancias necesarias para el crecimiento y el desarrollo de los recursos de la madre. cuerpo.

Durante la lactancia, cuando el bebé ingiere casi exclusivamente alimentos proteicos (leche), la mujer también necesita una cantidad suficiente de carbohidratos para reponer la falta de energía y tener la fuerza para recuperarse del parto y cuidar al bebé.

Antes de comenzar una dieta de este tipo, la mujer debe someterse a controles de salud para detectar enfermedades crónicas. También debe consultar a un médico con un endocrinólogo y un ginecólogo. La desnutrición puede causar alteraciones hormonales y provocar alteraciones de los niveles hormonales y la función reproductiva.

Cualquier dieta es estresante para el cuerpo y puede que no afecte la salud de la mejor manera.

En general, una dieta sin carbohidratos para una mujer obedece todas las reglas generales para elaborar un menú para tales dietas:

  • Comida:en forma de huevo o queso.
  • Cena:carne con un poco de verduras y té de hierbas.
  • Té de la tarde:refrigerio ligero con nueces o queso.
  • Cena:carne o pescado con verduras.

El menú de la semana solo cambiará los tipos de carnes, lácteos y bebidas. Por ejemplo, el lunes puedes beber té verde sin azúcar y comer carne de pavo hervida, y el martes puedes sustituir el té verde por té de hierbas y la carne por pescado. Así, se establece un menú completo para la semana.

alimentos para una dieta de carbohidratos ejemplo 4

Dieta libre de carbohidratos para hombres

Para los hombres, el menú es mucho más sencillo. El cuerpo masculino descompone la grasa mucho más rápido que el cuerpo femenino, por lo que una dieta cero en carbohidratos para un hombre, si decide seguir una dieta, no será difícil.

Aquí hay un menú aproximado de la semana:

  • El lunes habrá huevos para el desayuno, una comida de ternera y algunas verduras para el almuerzo, un bocadillo de nueces y una cena de pechuga de pollo con una hoja de lechuga. De las bebidas, se permite el agua corriente sin gas, que debe beberse en grandes cantidades o té sin azúcar.
  • El desayuno del martes es como el primer desayuno, el almuerzo incluye alimentos con proteínas, puede usar aves o pescado, así como verduras. Una merienda es como una merienda, en la que se puede comer un trozo de queso, y la cena también consta de carne y una guarnición de verduras.
  • Los miércoles, puede desayunar requesón o una rebanada de queso en lugar de huevos. El almuerzo suele estar estructurado según el mismo esquema, por lo que incluye un trozo de carne y algunas verduras. Se permiten varios huevos duros para la merienda. La cena también incluye carne y guarniciones.
  • El jueves puedes usar todo como los días anteriores.
  • El viernes, la dieta consta de huevos, carne y algunas verduras.
  • El sábado, puede organizar un día de ayuno fácil y reducir ligeramente el recuento de calorías.
  • El domingo le permite volver gradualmente al menú habitual si una persona no planea seguir una dieta sin carbohidratos durante más de una semana.

Durante la dieta, también se permite beber un vaso de kéfir, lo que también ayuda a mantener una microflora intestinal saludable, esto se puede hacer en cualquier momento, incluso por la noche. Y, por supuesto, si lo desea, puede reemplazar de manera segura la carne con pescado, por ejemplo, atún, que es rico en aminoácidos y ácidos grasos omega 3.

Dieta libre de carbohidratos: pros y contras

  • Los beneficios de una dieta cero en carbohidratos son principalmente la pérdida de peso. De hecho, puede obtener el resultado deseado y perder peso. Además, la dieta es bastante económica y variada.
  • Las desventajas de una dieta sin carbohidratos ya son más graves: la carga sobre el sistema de excreción, el hígado y los riñones. Esta carga aumenta debido a que el porcentaje de proteínas y alimentos grasos en la dieta aumenta significativamente. Además, debido a la dieta, se altera el metabolismo y disminuye la cantidad de vitaminas y minerales.

Los efectos secundarios como debilidad, mareos, fatiga, irritabilidad, náuseas y problemas intestinales a menudo pueden ocurrir con una dieta baja en carbohidratos.

Come sandía a dieta

A veces surge la pregunta de si es posible comer sandía con una dieta sin carbohidratos, ya que contiene no solo azúcar, sino también una gran cantidad de líquido. Sin embargo, debe entenderse que el líquido faltante se puede reponer con agua y es mejor eliminar el azúcar.

Por lo tanto, la sandía con tal dieta está permitida en principio, debido al alto contenido de micro y macro elementos, así como a la presencia de una gran cantidad de vitaminas (C, A, B1, B2, B5, B6, B9).

Sin embargo, si desea adelgazar, debe dejar de usar este saludable producto mientras dure la dieta.

Lo que no puede comer con una dieta cero en carbohidratos

Básicamente, todos los productos de harina están prohibidos con esta dieta. Se trata de productos horneados, pastas y pan (tanto de centeno como blanco).

Algunos de los alimentos más dulces son los refrescos, que también deben desecharse (no solo contienen calorías vacías, sino también conservantes no saludables como el E211)

También los dulces, debido a su alto contenido de azúcar, deben excluirse por completo.

Por separado, están todas las verduras con gran cantidad de almidón: zanahorias, remolachas y, sobre todo, patatas. Por tanto, recuerda que las verduras para este tipo de alimentos son por supuesto necesarias, pero de todos modos debes especificar qué tipo de verduras estás comiendo.

Por lo tanto, en su dieta libre de carbohidratos, primero debe eliminar los siguientes alimentos:

  • Zanahoria.
  • Pero.
  • Plátanos
  • Uva.
  • Arroz blanco.
  • Pasta.
  • Golosinas.
  • Productos de harina.
  • Bebidas carbonatadas azucaradas.
  • Alcohol.

Todos estos alimentos contienen los llamados carbohidratos "rápidos", que se absorben rápidamente y suministran glucosa al cuerpo. Esto ayuda al cuerpo a reponer la energía faltante e inhibe la descomposición de la grasa en el cuerpo.

Comida rápida, papas fritas, rosquillas, dulces. Por lo tanto, recuerde que al ingerir dichos alimentos, estos se depositan en depósitos de grasa y no le permiten perder peso.

En general, lo mejor es utilizar una tabla de índice glucémico (IG) especial, en la que puede elegir el producto que mejor se adapte a su dieta. Por lo tanto, si desea perder peso, debe incluir alimentos con IG bajo en su dieta.

Dieta sin carbohidratos: menú de 10 días

Diez días es una dieta de "absorción rápida", como regla, pero es necesaria una actividad física adicional.

Para ver cuántas libras ha perdido, la dieta deberá ser más estricta de lo que aconsejan los nutricionistas. Pero puede sobrecargar seriamente los riñones y el hígado, especialmente si excluye por completo la ingesta de carbohidratos y no se "sale" de la dieta adecuadamente. Por lo tanto, antes de comenzar la dieta, debe consultar a un médico.

Como regla general, el menú durante 10 días incluye solo carne, pescado, leche y huevos. Sin embargo, sin embargo, debe entenderse que todas las "dietas estrictas" causan un daño enorme a la salud y, por lo tanto, si puede elegir entre una dieta equilibrada y cualquier dieta, entonces la mejor opción sería elegir la correcta. Dieta, consistente de comida sana. alimentos y te permite adelgazar más lentamente, pero sin dañar tu salud.

Una dieta libre de carbohidratos de 7 días es incluso más estricta que una dieta de diez días.

Dieta sin carbohidratos: 7 días para adelgazar

El menú de 7 días en una dieta cero en carbohidratos es bastante difícil porque en solo 1 semana una persona quiere perder aproximadamente la misma cantidad de exceso de grasa que perdería en un menú regular durante un mes.

Por supuesto, este tipo de dieta no puede ayudar y, por lo tanto, se desaconseja encarecidamente tratar de perder peso significativamente en una semana.

El menú en este caso se recorta al máximo, limitándose a:

  • Huevos.
  • Aves de corral.
  • Pez.
  • Té y agua sin azúcar.

Recuerde beber mucha agua durante su dieta. Durante dietas muy estrictas, debe controlar cuidadosamente su salud y bienestar, y si siente que no se siente bien, debe consultar a su médico para obtener un horario de salida.

Recuerde que debe salir de las dietas adecuadamente para no dañar el cuerpo. Cualquier estrés en el sistema digestivo y otros sistemas del cuerpo después de una dieta puede llevar a una persona incluso a una cama de hospital.

Por tanto, la mejor opción para cualquier persona sería abandonar las dietas "rápidas" y consultar a un nutricionista que, tras el examen, te preparará un menú completo que te permitirá recuperar tu cuerpo en la forma deseada y deshacerte de él. . de exceso de grasa. ¡Es grasa, no agua!

Una dieta no puede ser rápida, muy eficaz y segura al mismo tiempo.

fotos antes y después de una dieta sin carbohidratos

Resultados de una dieta cero en carbohidratos

Resultados y consejos, tal dieta siempre lo será. No es una coincidencia que una dieta sin carbohidratos esté en el corazón de muchos sistemas nutricionales en todo el mundo. Este tipo de dieta permite deshacerse por completo, es decir sin retorno, de 8 a 10 kg en 5-6 semanas. En este caso, ni siquiera necesita limitar seriamente su dieta. Pero recuerde que el resultado final depende de la tasa metabólica, el peso inicial y las características individuales del cuerpo.

Por supuesto, es imposible comer constantemente de esta manera, porque la dieta de una dieta sin carbohidratos no se puede llamar saludable. Sin embargo, dentro de un mes, muchas personas, siguiendo este sistema nutricional, descubren que es posible perder peso con seguridad.

Puedes reducir la duración de la dieta a 14, 10, 7 días de semanas, pero esto requerirá bajar de peso unas cuantas restricciones más, que ya pueden provocar una ruptura en la dieta y el regreso de los odiados kilos. Por lo tanto, intente equilibrar su menú de tal manera que excluya tanto como sea posible el riesgo de estrés severo para el cuerpo, especialmente minimizando el hambre.

La opinión de los nutricionistas

Según los nutricionistas, no se recomienda ninguna dieta estricta, cuando una persona pierde peso en poco tiempo, incluso para personas perfectamente sanas. Sorprendentemente, la mayoría de las personas sueñan con obtener resultados rápidos y recurrir a estos sistemas nutricionales, pero solo necesita cambiar sus hábitos alimenticios y comenzar gradualmente a agregar actividad física a su vida.

Tenga en cuenta que una dieta sin carbohidratos no siempre es adecuada para una persona. Con una serie de afecciones, que incluyen trastornos renales, diabetes, cardiovasculares o tiroideos, cualquier intento de hacer dieta sin consultar a su médico está contraindicado, y mucho menos la exclusión de alimentos que contengan carbohidratos.

Por lo tanto, si tiene sobrepeso o desea perder peso rápidamente, debe comenzar una dieta cero en carbohidratos con una visita al médico y análisis de sangre y orina. Un especialista competente le ayudará a crear un menú individual completo y adaptado a sus necesidades.